Jetzt kaufen:Bio Sauerkraut 500 g

Life is better with Lametta! Und weil wir das genauso sehen, gibt’s in unserem Onlineshop jetzt Lametta im 500 g-Beutel! Naja, fast. Zumindest sieht Sauerkraut der Party-Deko doch ein kleines bisschen ähnlich, oder? Wenn Du glaubst, das Kraut sei “nur” eine deftige Hausmannskost, dann hast Du Dich geirrt. Der fermentierte Weißkohl hat so einiges auf dem Kasten und schmeckt nicht nur mit Speck und Kasseler, sondern auch in vegetarischen Gerichten knackig-frisch. Jetzt 500 g Bio Sauerkraut online bestellen!

Sauerkraut: vom Weißkohl zum Traditionskraut

Damit Sauerkraut entsteht, muss Weißkohl durch Milchsäuregärung (Fermentation) konserviert werden. Diese Technik, Gemüse haltbar zu machen, wurde schon im antiken Griechenland und im Römischen Reich praktiziert. Vielleicht kennst Du auch die koreanische Sauerkraut Variante: Kimchi. Der gesäuerte Chinakohl entstand bereits im 7. Jahrhundert. Bevor die Methode der Konservierung etabliert war, wurde Sauerkraut vor allem im Winter in Deutschland, Polen und den Niederlanden verspeist. In den USA wurden “die Deutschen” deswegen sogar zu Zeiten des Ersten Weltkriegs stereotypisch als “Krauts” bezeichnet. Kommen wir aber nun detailliert zur Herstellung: Frischer Kohl wird fein geschnitten und mit Salz in einen Behälter (Topf) gegeben. Durch das Salz wird dem Gemüse Flüssigkeit entzogen und der Saft wird konserviert. Dann wird der Weißkohl mit einem “Krautstampfer” bearbeitet und Milchsäurebakterien werden hinzugegeben. Unser Sauerkraut ist zudem pasteurisiert. Das bedeutet, dass es zusätzlich erhitzt wird. Dadurch werden Bakterien abgetötet und die säuerliche Leckerei ist noch länger haltbar gemacht.

Bio Sauerkraut von KoRo zubereiten

Das Tolle an unserem fermentierten Weißkohl: Du kannst ihn direkt aus dem Beutel essen und hervorragend in knackige Salate integrieren. Oder Du bereitest ihn “nach Omas Art” mit erlesenen Gewürzen, ein paar Apfel-Stückchen und etwas Speck zu. Vegetarisch und vegan lebende Menschen können unser Sauerkraut beispielsweise auch im Auflauf, in Quiche oder zu vegetarischen/veganen Schupfnudeln genießen. 

Bio Sauerkraut bei KoRo bestellen

Wie der Name schon sagt, schmeckt Sauerkraut säuerlich. Wir haben es lediglich mit Steinsalz verfeinert und bewusst auf die Zugabe von Zucker verzichtet*. Natürlich kannst Du das Gemüse nach Belieben süßen und mit verschiedenen Gewürzen zusätzlich verfeinern. Ob roh gesnackt oder gekocht verspeist, schmeckt der fermentierte Weißkohl nicht nur in Suppen, Eintöpfen und Salaten sondern auch als herzhafte Beilage. Der feste, knackige Biss unseres Sauerkohls macht sich auch in Bowls oder auf frisch gebackenem Brot, Burgern und Pizza hervorragend. Überzeuge Dich selbst von der krautigen Vielfalt und kaufe Dir 500 g Sauerkraut im Beutel!

*Das Sauerkraut enthält von Natur aus Zucker (1 g/100 g).

Durchschnittliche Nährwertepro 100 g

Brennwert (in kj/kcal):84 / 20

Fett:0 g

davon gesättigte Fettsäuren:0 g

Kohlenhydrate:3 g

davon Zucker:1 g

Ballaststoffe:2.3 g

Eiweiß:1.2 g

Salz:1.3 g

Produktnummer:KRAUT_001

MHD30.09.2026

HerkunftDeutschland (Weißkohl)

Herkunft (Verarbeitung)Deutschland

Bio HerkunftEU-Landwirtschaft

Inhalt0.5 kg

HerstellerKoRo

EAN/GTIN4260718293262

DatenblattSpezifikation

Öko-Kontrollstelle& Bio-HerkunftDE-ÖKO-39

SpurenErklärung der Spurenkennzeichnung

LieferungLieferzeit außerhalb Deutschlands

UnternehmenKoRo Handels GmbHHauptstraße 26, 10827 Berlin

LagerungBei Raumtemperatur und vor Licht geschützt lagern

Zutaten99 % Weißkohl*, Steinsalz. *aus biologischer Landwirtschaft

VerkehrsbezeichnungBio Sauerkraut pasteurisiert

EtikettenhinweisZutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.